siakap 3 rasa

lama sudah rasa nyer xmenghidangkn masakn ini 
pd family..disebabkn ayahnda&bonda dtg ke
rumah so i hidangkn...
masakn ni i bljr pd tukang masak,yg pnah bkerja di kdai i masa i niaga dulu...
ntah dimana dia skrg i pun xtaw...
so kite kongsi la resepi nyer disi...
tapi resepi ni i dah olah kn sedikit ikut cita rasa sndiri...


bahan2..


1 ekor ikan siakap
sedikit kunyit
garam
serbuk perasa
minyak untuk mengoreng


caranya:
barsihkn ikan..gaulkn bersama kunyi,garam,dan serbuk perasa..
perapkn seketika...
panaskn kuali..biarkn sehingga minyak betul2 panas...
sedia di goreng...hingga kekuningan...

ikan ni tergaring sikit...

bahan2 kuah:


1 biji bawang merah  -potong dadu
5 ulas bawang putih  - cincang halus
1 biji buah tomato  - potong dadu
1/2 biji timun  -potong dadu
sepotong nenas  -potong dadu
5 helai daun limau purut -di hiris
2 biji cili merah  -dihiris
10 biji cili padi  -dihiris
sedikit halia  -cincang halus
3 sdb cili gilinng
3 sdb sos cili
3 sdb sos tomato
2 sdb sos tiram
garam
gula
serbuk perasa tumix
minyak

bahan2 yg telah dicincang

hiris kan ajer!!!

caranya:

• panaskn minyak,tumiskn bawang,halia hingga agak2 kekuningan.

• kemudian  masukkn semua sos dan cili giling.kacau sebantar.

• masuk kn timun,nenas,tomato dan daun limau purut,kacau sebentar.kmudian masukkn cili merah dan cili api...

• perasakn dengan garam,gula,&serbuk perasa..

• biarkn kuah menjadi sdikit pekat,tutup api.

• curahkn kuah ats ikan yg digoreng tadi..

• sedia di makan...