KEK KEREMEL

Gula Hangus 

bahan2:
2 sudu besar gula pasir

>>Sediakan loyang 8 inc. 
>>Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
>>Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
>>Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan 
>>Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
>>Ketepikan

sedapnya....

 

Bahan Karemel
1/2 tin susu cair 
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

>>Kacau susu dan gula hingga gula larut.
>>Kacau telur dan esen perlahan.
>>Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
>>Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.ketepikn.
>>gandakn sukatan susu dan telur kuning kalau nak lapisan karemel yg tebal.
>>ketepikan

Adunan Kek Bahan 1
70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air 
45ml minyak masak

• Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
• Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

• Matikan  mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak Masukan  sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
• Ketepikan.

Merinque  
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2

• Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
• Pukul putih telur hingga berbuih
• Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
• Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
• Gaul rata secara kaup balik
• Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja

bahagi kpd 3 bhgian

warna ikut pilihan hati

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.

• Belang- belangkan adunan
• Tuang 3 sudu lapisan biru, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan biru. Kemudian tuangkan pula  3 sudu lapisan hijau di tengah-tengah lapisan pink.
• Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
• Akhir sekali dengan satu sudu.
• Lorekkan atas adunan dengan lidi.

percubaab pertama

percubaan kali kedua